Cozinha do Pinguim

Bolo Invertido de Bananas

Receita de bolo interessante! Até quem não gosta de banana comeu :)

A foto não está muito boa porque tirei com o celular, mas dá pra ter uma idéia.

Ingredientes

2 xicaras de açúcar para caramelizar a fôrma

8 bananas brancas

2 xicaras e meia de farinha de trigo com fermento (ou normal e adicione fermento depois)

2 xicaras de açúcar

4 ovos

1 xicara de leite

1 pitada de sal

Modo de Preparo
Caramelize uma assadeira, coloque as bananas cortadas ao meio. (no meu caso, fizemos com rodelas)
Bata as claras em neve, coloque as gemas uma a uma e o açúcar, aos poucos.
Bata até ficar fofo.
Junte a farinha de trigo e o leite delicadamente.
Coloque a massa sobre as bananas e leve ao forno médio pre-aquecido por 40 minutos ou até que espetando um palito, o mesmo saia limpo.

Maça do Amor

Junho e Julho são os meses das tradicionais festas em igrejas, bairros, praças e escolas: Juninas e Julinas!

Dentre as muitas comidas típicas, talvez a mais conhecida delas seja a Maça do Amor!

Como fizemos uma festa junina onde trabalho, resolvi experimentar a receita!
A conclusão que tiro dela é que precisa ter cuidado pra dar o ponto no doce. No meu caso, não ficou crocante como nas festas, ficou mais parecido com “bala”, ou seja, mais mole e esticando!

Testei 2 receitas, uma usando Agua e outra Sem. A com Agua pareceu dar mais certo.

Ingredientes

4 maças
4 palitos de sorvete
1/2 xícara de glucose (melzinho da Karo)
1 e 1/2 xícara de açucar
1 xícara de água.
Corante alimentício vermelho

Modo de Preparo

Junte todos os ingredientes (menos as maças e o palito, óbviamente) no fogo baixo.
Com uma colher, mexa até dissolver e começar a ferver. Quando ferver, não mexa mais até dar o ponto!
Aguarde dar o ponto desejado. Pra testar, pegue um pouco com a colher e jogue em uma panela com agua fria. O ponto bom é quando formar fio grosso na água.

Neste ponto eu tirei do fogo. Talvez pra ficar mais firme, precisaria de menos água. A questão é ir tentando até acertar. Só não deixe queimar, qualquer que seja o ponto, fica bom!

Tire do fogo e pegue as maças (já com os palitos espetados pelo lado do caule) e passe na cobertura, inclinando a panela pra cobrir toda a maça.

Escorra o excesso e coloque em uma forma untada com manteiga virada ao contrário.

Faça isso com todas. No meu caso, como a calda não ficou muito escura, resolvi colocar granulado!

É isso, como Maça do Amor é um doce onde a receita é meio de “família” acho que o segredo é ir fazendo até criar seu próprio jeito :)

Bolo Colorido

Fiz esse bolo à cerca de 2 semanas. O motivo de não colocar tão rapido é que ele não é tão bom quanto parece!

Fiz a receita 3 vezes. Uma deu certo, as outras 2 murcharam. Mesmo assim, a que deu certo (que é a da foto de coração, que fiz pra esposa :P) ficou meio sem gosto. Só não foi perda total por conta da cobertura, que não fazia parte da receita. Fiz uma cobertura básica de chantilly e coloquei corante vermelho pra ficar “bonitinho”.

Como a massa é simples pra poder adicionar as cores, ela acaba ficando com gosto muito fraco. Mesmo colocando a essência que coloquei de chocolate, não fez diferença alguma. Recomendo só pra quem quer fazer algo diferente, pras crianças por exemplo, que não ligam muito pra isso de gosto: sendo doce, pra elas está ótimo!

A receita vi no youtube, então vou por abaixo o vídeo e as fotos do meu.

Macarrão Carbonara

E chega o final de semana e você quer preparar um prato diferente e gostoso, mas ao mesmo tempo prático.

Esse macarrão é uma ótima opção! A primeira vez que provei foi na empresa onde trabalho, meu chefinho fez pra quem veio trabalhar no feriado!

Resolvi então repetir a dose em casa.  Eu vou colocar abaixo as medidas aproximadas que usei, você terá que adaptar de acordo com o número de pessoas. Abaixo a quantidade serviu muito bem 3 pessoas, porém eu achei que faltou o bacon,  já que depois que você frita, ele diminui muito de tamanho, ja que perde bastante gordura.



Ingredientes

500 Gramas de Macarrão (de preferencia pra spaghetti)

500 Gramas de Bacon cortado em cubinhos

500 Gramas de queijo bem ralado

3 ovos

1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Coloque o macarrão em agua fervente. Em uma frigideira ou panela, frite o bacon até ficar no ponto, crocante, ou como você prefere.

Em um prato, bata os 3 ovos  como se fosse fazer omelete e junte ao queijo ralado em um pote separado. Isso tudo ao mesmo tempo!

Terminando de fritar o bacon, o macarrão deverá estar quase no ponto. Quando estiver, escorra o macarrão e coloque em uma vasilha. Jogue a mistura do ovo com o queijo e misture bem. O calor do macarrão irá cozinhar os ovos. Jogue o creme de leite e misture bem e por fim coloque o bacon.

Sirva rapidamente, pois se esfriar, ficará empelotado. Espero que tenham gostado!