Pavê de Bis Branco!

Pra inaugurar o site, coloco aqui uma receita que tirei do site “Tudo Gostoso”. Fiz à alguns meses e foi aprovada!

“Pavê de Bis”



  Segue abaixo a receita:



Ingredientes:


  • 200g de chocolate branco

  • 2 xícaras de leite integral

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite

  • 1/2 colher (sopa) de maisena

  • 5 colheres (sopa) de açúcar

  • 2 caixas de bis branco

  • 3 ovos


Modo de Preparo:


  1. Separe as claras das gemas

  2. Reserve

  3. Numa panela, junte o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, a maisena e as gemas peneiradas

  4. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar

  5. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo sempre

  6. Retire do fogo e reserve

  7. Em uma outra panela, junte o restante do leite e o chocolate e misture

  8. Leve ao fogo médio para ferver

  9. Depois de ferver, retire do fogo

  10. Reserve

  11. Numa batedeira, bata as claras até o ponto neve

  12. Vá acrescentando o açúcar aos poucos para as claras não murcharem

  13. Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture, delicadamente, até incorporá-lo às claras

  14. Reserve

  15. Com uma colher, distribua uniformemente o creme amarelo no fundo de um refratário

  16. Cubra o creme com os bis picados

  17. Em seguida, regue com o chocolate e cubra com o creme de claras

  18. Decorre com o chocolate bis inteiro

  19. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas ou até ficar consistente

  20. Sirva gelado


Resultado:

O nível de dificuldade pra fazer esta receita foi médio. O pavê ficou muito parecido com a foto disponível no site. Uma recomendação é que deixe o recheio do mesmo, bem como demais misturas um pouco grosso, porque ao colocar o creme amarelo, se estiver muito quente ou muito mole, mesmo que fique na geladeira, o pavê ficará mais liquido. Então deixe as misturas bem grossas, para que o pavê fique consistente.